猟協の本社登記地で李、猟協グループの株式会社TSJが千葉県での「廃校活用事業」を行います。会員様の研修や、様々なイベント、アート、商品の展示場などを設置し、地元農家さんが生産した野菜と合わせた飲食スペース、ドックラン、グ...
茨城県東茨城郡城里町の「かわはぎ君」実演講習会に講師として行ってきました。 東茨城郡城里町では、農山漁村振興交付金を活用して、農作物に被害を及ぼしているイノシシを駆除するだけではなく、肉の商品化ならびに皮の商品化を検討さ...
昨年末に簡易食肉処理施設「かいたい君」を店舗横敷地内に導入し、愛知県豊田市で狩猟ビジネスを展開される女性猟師「山里カフェMuiオーナー清水潤子氏」のドキュメンタリーです。 https://youtu.be/nzlwzyB...
弊社中谷理事のYouTubeチャネル「猟犬日誌」において、狩猟ドキュメンタリー「猟師図鑑#1」がYouTubeにて公開されました。 クラウドファウンディングにて沢山の方に支えられて仕上がって作品です。是非ご覧ください。 ...
ジビエの取扱いには正しい衛生管理や肉質にあった調理を行うことが必要です。そこで、国が「野生鳥獣肉の衛生管理に関するガイドライン」で推奨するHACCP（ハサップ）を熟知した調理師を講師に迎え、ジビエの正しい取扱い方法やおい...